BANGKINANG KOTA, - Wakil Bupati Kampar, Misharti, menghadiri sekaligus menjadi dewan juri dalam Lomba Membuat Pilado Kambiu antar-Organisasi Perangkat Daerah (OPD) yang digelar di Lapangan Merdeka Bangkinang, Sabtu (7/2/2026). Lomba tersebut menjadi salah satu rangkaian kegiatan dalam peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) Kabupaten Kampar ke-76.

Sejak pagi, suasana Lapangan Merdeka dipadati peserta dan pendukung dari masing-masing OPD. Setiap tim menampilkan kreativitas dalam mengolah pilado kambiu, sambal tradisional khas Kampar yang dikenal dengan cita rasa gurih dan pedas.

Pilado kambiu merupakan kuliner berbahan dasar kelapa parut yang dicampur dengan ikan teri halus, cabai, serta racikan bumbu rempah pilihan. Hidangan ini telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Kampar dan kerap disajikan dalam berbagai acara adat maupun kegiatan keluarga.

Misharti mengapresiasi antusiasme peserta yang mengikuti lomba tersebut. Menurut dia, kegiatan itu tidak sekadar perlombaan memasak, melainkan juga menjadi sarana mempererat silaturahmi antar-OPD sekaligus upaya pelestarian kuliner lokal.

“Pilado kambiu adalah kekayaan kuliner Kampar yang harus terus kita jaga dan wariskan kepada generasi muda. Melalui lomba ini, kita ingin menumbuhkan rasa cinta terhadap budaya dan kearifan lokal,” ujar Misharti.

Sebagai dewan juri, Misharti bersama tim penilai menilai hasil masakan berdasarkan sejumlah kriteria, yakni cita rasa, keaslian resep, teknik pengolahan, penyajian, serta kekompakan tim. Penilaian dilakukan secara terbuka di hadapan peserta dan pengunjung.

Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kampar menyebutkan, lomba tersebut dirancang untuk mengangkat potensi kuliner daerah agar semakin dikenal luas, termasuk sebagai daya tarik wisata.

“Melalui kegiatan ini, kami berharap kuliner khas Kampar seperti pilado kambiu dapat dipromosikan lebih luas, tidak hanya di tingkat lokal tetapi juga regional,” ujarnya.

Peringatan HUT ke-76 Kabupaten Kampar tahun 2026 diisi dengan berbagai agenda, mulai dari kegiatan budaya, olahraga, hingga lomba kreatif yang melibatkan masyarakat dan seluruh OPD. Pemerintah daerah berharap momentum peringatan hari jadi ini dapat memperkuat semangat kebersamaan dalam mendukung pembangunan daerah.

Dengan tingginya partisipasi dan antusiasme peserta, lomba membuat pilado kambiu direncanakan menjadi agenda rutin dalam setiap peringatan HUT Kabupaten Kampar pada tahun-tahun mendatang.(ADV)